все для дома своими руками

Как приготовить мастику из сгущенного молока?

Tort_Vzrosliy_3В последнее время все чаще для украшения тортов используется мастика. Так что нет ничего удивительного в том, что и хозяйки при приготовлении этого вкусного десерта к празднику или просто так, стараются придать красивый и интересный вид торту. Тем более, если фантазия позволяет воплотить в торте самые необычные и интересные идеи. Предлагаем вам рецепт приготовления мастики из сгущенного молока.

Ингредиенты:
Сгущенное молоко – 150 г
Сахарная пудра – один стакан;
Лимонный сок – 1 ч. л.
Сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана

Приготовление:
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и мешаем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.

Советы:
1. Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует замешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
2. Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.t9
3. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
4. Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.
5. Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
6. Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее. Мастика из сгущенки готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *