все для дома своими руками

Пирожное «Баунти»

1dvdvgvgmkjoИнгредиенты:
Бисквитное тесто (на 14 «половинок»):
— 4 яйца;
— 80 г муки;
— 20 г порошка какао;
— 20 г картофельного крахмала;
— 120 г сахара;
— 1/2 ч. л. разрыхлителя;

Начинка:
— 6-7 cт. л. манки;
— 500 мл молока;
— 200 г сахара;
— 200 г слив. масла;
— щепотка ванилина;
— 250 кокосовой стружки;

Украшение для пирожных:
— 150 мл молока;
— пакетик «взбитых сливок»;
— какао;
— сахарные бусинки.

Приготовление:
1. Замесить тесто на бисквит: на четыре яйца потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка. Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя. Перемешать хорошенько. Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара. Взбить еще хорошо до плотности и блеска. Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам. Осторожно перемешать. Всыпать мучную смесь через сито. Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
3. Выпекать до готовности.
4. Для начинки вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
5. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
6. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
7. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
8. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки придать форму лепешки и уложить на бисквит. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и убрать выступивший крем.
9. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Например, взбить сливки.
10. Обмазать сливками, посыпать верх какао и украсить бусинками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *